近日，淄博市博山區首臺餐廚垃圾車投入運營，專業收運人員按照確定的收運路線，將首批14家試點單位的餐廚垃圾收集、運送至市餐廚垃圾處理廠進行無害化處理，第一次試運任務圓滿完成。
《淄博市餐廚廢棄物管理辦法》于2016年3月1日起實施，按照上級統一安排部署，該區餐廚廢棄物統一管理工作有序推進，今年3月至6月，該區有關部門對部分餐飲單位進行了摸底走訪，發放《餐廚廢棄物統一管理明白紙》200余份，通過走訪協調，確定了首批14家餐廚垃圾收運試點單位，并于6月底為試點單位配備了統一標識的餐廚垃圾專用桶。
首臺餐廚垃圾車的交付使用，標志著該區餐廚廢棄物統一管理工作正逐步走向標準化、正規化。下一步，該區有關部門將定期協調環保、衛生、城管、公安、交警等部門單位開展專項執法行動，集中打擊餐廚廢棄物處置中的違法違規行為，形成日常監管和集中行動相結合的執法保障機制。
餐廚垃圾車是垃圾車中的一種，是用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專用車輛。餐廚垃圾車改裝部分具有裝、卸垃圾自動化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、操作簡便、作業過程密閉，無污水泄露和異味的散發，環保性好等特點。可配裝載不同規格的標準垃圾桶，具有廣泛的適用性。
餐廚垃圾車是高效清潔的餐廚垃圾收（運）專用車輛。餐廚垃圾車工作原理是將桶裝“泔水”經該車輸送帶緩緩上輸，在車頂部倒入車廂內（車廂可分為廂體和罐體），被投放的垃圾經過強有力的推板擠壓，然后固液分離，被分離的液體進入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，體積變小，如此反復待裝滿后送至餐廚垃圾資源優化處理廠,在那里可以加工生產地溝油用于代能源出口.
餐廚廢棄物統一管理不僅能夠提升城鄉人居環境，使餐廚垃圾無害化、減量化、資源化利用，還將從源頭上阻斷地溝油和泔水豬的原料渠道，為人民群眾舌尖上的安全提供切實保障。
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